Cupcakes orange et pralinoise

Je dois vous avouer quelque chose. Je suis inscrite à pas mal de liste de diffusion de marques. Je n’en suis pas vraiment fière mais parfois ça me donne des idées de recette. C’est le cas de la recette que je vous propose cette semaine qui est inspirée de ça pour un résultat plutôt surprenant.

Pour ces cupcakes, il vous faudra :

  • 1 tablette de pralinoise (150g + 50g pour le glaçage)
  • 50g de chocolat noire
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de beurre + 1 noisette
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 orange
  • 1 cuillerée à soupe de crème liquide

Raper le zeste de l’orange. Eviter de mettre du « blanc » de la peau d’orange qui donne un goût amer.

Couper environ 150g de pralinoise en petites pépites. Au besoin, placer la tablette au congélateur ce sera plus facile.

Mélanger les œufs et le sucre dans un saladier (il vaut mieux verser le sucre sur les œufs. Faire l’inverse ferait cuire les œufs). Rajouter le beurre fondu (attention qu’il ne soit pas chaud là aussi les œufs cuiraient) puis la farine tamisée et la levure. Verser le zeste d’orange et les pépites de pralinoise.

Verser dans les caissettes à muffins. Attention ne pas dépasser les ¾ de la caissette. Faire cuire environ 15 minutes à 200° selon votre four.

Lorsque les cupcakes sont cuits (vérifier avec un couteau qui doit ressortir sec), les mettre sur une grille pour les laisser refroidir.

Faire fondre le reste de la pralinoise avec une cuillère à soupe de crème liquide. Moi en plus j’ai rajouté du chocolat noir histoire de donner plus de goût. Avec ce mélange, glacer les cupcakes puis les placer au frigo pour que le glaçage prenne.

Ya plus qu’à déguster!


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Mélanie

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2 commentaires pour Cupcakes orange et pralinoise

  1. doudoute dit :

    ils devaient être délicieux

  2. Vincent dit :

    La même recette mais avec des mandarines, ça ajouterait un parfum de Noël dans mon nez (private joke).

Alors, vous en pensez quoi? ;)

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